今日は小回りやな(笑 昨日の種出しでヘトヘトになって、ちょっと休憩(笑 お昼過ぎまでゆっくりして~ 松の葉を冷凍にしようと思いガタガタしてたんだけど 生搾りも良いかもだけど、やっぱり息が長いお茶の方が安定だよな(”*) な~んて思い半分以上を…続きを読む
ある程度、量の加減をね・・・ 昨日、冷凍庫から放り出された粉砕ビーツを、みかんジュースに入れて ウォーターケフィアと豆乳で出来てきたホエーを使い発酵させといたんだけど これもお元気になってたので手に負えるうちにガーゼで濾して瓶に詰め替えておきました。…続きを読む
帰ったらバグ仕込みがほぼスパーク!爆 昨日の夕方、連絡が入り今日は朝から出かける事になって~ 夜から降り続く雪を窓から何度も眺めては 『明日は外に出れるんかい?( ̄д ̄)』と言う事を何度もしつつ・・・(滝汗 幸い、早朝に出かける訳では無かったので愛車の雪下ろ…続きを読む
紅茶キノコですだちビネガーの仕込み(笑 今日は朝からすだちを相手に遊んでました(爆 たくさん届いた完熟すだちを使い、まずはジュースを手で絞り 種を出してヘタの部分だけ取り除き残ったカスを使いすだちビネガーを仕込む(‘ω’) 今日搾ったの…続きを読む
やっぱり追われる身になるなぁ・・・苦笑 冷蔵庫がパンパンになってしまってるので この前みたいに飲み過ぎて腸が痛くならないように気を付けつつ チビチビと紅茶キノコやジンジャーエールやアップルジンジャービールを飲んでます(爆 アップルジンジャービールは冷蔵庫の中で…続きを読む
斧で黒糖と戦って~(-ω-)/ 朝から紅茶キノコの仕込み、黒糖がもうそろそろ無くなりそうなので お気に入りの斧を振り回して粉砕していました(爆 黒糖のブロックを2枚引っ張り出してきて1枚を台に使い、砕くのは上の1枚だけ。 ちょっと大きめを引っ張ってきた…続きを読む
黒糖米粉パンがやっと元に戻った(爆 あんなにへなちょこばかり上がってきてた米パンも レシピの見直しと時間のかけ方を変えたら以前の様に膨らんだ(‘ω’) 切り口もピカピカしてるし 全体的な気泡も均等に出来てる\(^o^)/ やっとまと…続きを読む
色々仕込んでから決めようと思う(笑 今朝、やっと3Lが発酵完了して紅茶キノコの仕込みが出来るようになった(”;) 倍かかる様になってしまった・・・汗 水ケフィアが居るから丁度良いんやけども。 3Lのカフェインレス紅茶を極楽きび糖で仕込んでたけど黒糖に変更し…続きを読む
やっぱ、何事も大らかになぁ~・・・( ̄д ̄) 昨日は昼から仕込みの仕込み(笑 まずは5つ買って来た生姜をカッターですりおろしに(”#) 5個も買って来たのに225㏄瓶1本と少々・・・汗 1つに対して50㏄って所やな(=;) 何で生姜のすりおろしが欲しかったかと言うと…続きを読む
スコピーを引っ越しさせて・・・ やっと濾したパインとリンゴのカスで仕込んだ紅茶キノコの2次発酵。 強炭酸まで持っていくには結構な日にちが掛かります(”#) まぁ、でも無事に爆発せずに出来たのでこの時期は結構ギリギリまで置いておける(爆 真夏は寝てる間に…続きを読む